鴛鴦魚鍋最大的優點就是一次就能吃上兩種口味的火鍋，吃得舒心又過癮。”下面我們簡單了解一下它的做法。
食材：
主料：草魚2500克，蕃茄3個，大蔥1根，酸菜魚料1包，蕃茄醬1大勺
輔料：鹽適量，料酒適量，油適量，老姜適量，大蒜適量

做法：
1草魚買回來后去頭尾把肉片成薄片。
2加料酒、鹽拌勻后腌制15分鐘。
3把魚的頭、尾和片出來的魚骨一起放入油中炸至金黃色后撈出。
4蕃茄洗凈切成小塊。
5鍋中倒油放入蕃茄翻炒。
6當蕃茄炒到濃稠時加入蕃茄醬。
7再加入少許水煮開。
8大蔥切段。
9準備好姜、蒜。
10酸菜放鍋中爆炒一下。
11加入切段的大蔥翻炒后加適量水煮開。
12把蕃茄湯底和酸菜湯底倒入鴛鴦鍋中。
13再把炸好的魚頭、尾等放入鍋中煮開。
14煮到湯底濃稠的時候就可以把魚片放入。
15等魚片的肉煮至變色撒上香菜即可開吃了。
小竅門
魚肉片成后一定要提前腌制下，這樣魚肉吃起來時才嫩滑。